DISTILLEERDERIJ
'T NIEUWE DIEP

Sinds 24 juni 2010 is 't Nieuwe Diep in bedrijf, in het voormalige gemaal van de Oetewaler Polder in het Flevopark (Amsterdam Oost). De distilleerderij is genoemd naar het water aan de uitloop van het gemaal. Het gemaal is gebouwd in 1880 en door huisbaas Stadsherstel gerestaureerd in 2009 en 2010.

In de stokerij staan de ketels van de voormalige distilleerderij Hesp aan de Weesperzijde te Amsterdam en een tweelingketel die is overgenomen van de firma Bols. De ketel, waarin het graanbeslag wordt gemaakt en vergist, is afkomstig van de vroegere jamfabriek van Flipje in Tiel.

We vervaardigen een 100-tal producten, voor zover mogelijk van biologische grondstoffen (zie 'productoverzichten').
Er is een proeflokaal waar de producten geproefd kunnen worden (zie onder 'proeflokaal').

De distilleerderij ligt midden in het Flevopark. Aan de voorkant is een grote vijver, de voormalige maalkom, en aan de
achterzijde ligt Het Nieuwe Diep. Er mogen geen auto's in het park, maar we zijn uitstekend per fiets of te voet bereikbaar.
Tramlijn 3 en 14 hebben hun eindpunt aan het Flevopark. Buslijn 37 stopt langs de voormalige Joodse begraafplaats, het 'Jodenmanussie'. Uitstappen bij de halte Insulindeweg.